обсыпка и внутрь

Смеси специй

Мы рады предложить оригинальные Французские смеси специй для применения в сыроделии. Ими пользуются как для добавления внутрь сыра, так и для обсыпки поверхности. Смеси подходят почти для всех видов сыра — все зависит от фантазии мастера-сыродела / аффинажера и от ожидаемого результата

salapempa1
Brusketta1
detstvo2
mexika2
provance1
rozshdestvo1

Подробно о характеристиках

Применение

При добавлении в сырную массу — рекомендуемая доза от 20 до 25гр / 1кг сыра. Смесь необходимо добавить в свежий сыр, по крайней мере, за день до употребления, чтобы он успел впитать в себя ароматы

Применяется для обсыпки — свежих сыров, после соления и сушки (коровьих или козьих) для украшения, вкуса, аромата

Хранение

Смесь должна храниться в оригинальной упаковке, закрытой, хорошо защищенной от солнца, дождя и чрезмерного тепла. Комната должна быть сухой, свободной от неприятных запахов, и защищена от вредителей. Минимальный срок хранения: 2 года со дня производства

bio / organic

Микробиологический анализ:

  • Сальмонелла — Отсутствует в 25 г
  • Дрожжи — 10-5 г, не более 10-6г / 1г
  • Плесени- 10-5 г, не более 10-6г / 1г
  • E. coli — 10-2 г, не более 10-3г / 1г

Содержит семена горчицы в качестве ингредиента, который в соответствии с Регламентом ЕС № 1169/2011 может являться аллергеном

Возможны следы лактозы, кунжута, горчицы и клейковины (панировачные сухари) Регламент ЕС № 1169/2011

Сертификаты

Ассортимент

Специи и смеси 7
Салапемпа — представляет собой гетерогенную смесь оранжево-красного цвета (паприка и хлопья красного перца) с желтыми гранулами (семена горчицы и чеснока), белыми (лук-шалот) и черными гранулами (измельченный черный перец) Доминирующим запахом является перец и паприка
Смесь с солью
Специи и смеси 8
Вкус Мексики это красочная (оранжевого цвета с зелеными, красными и белыми включениями) и ароматная смесь красного и зеленого перца, лука, чеснока, помидоров, семян кунжута, тмина, фенхеля и паприки. С оттенком перца Чили. Слегка солоноватый, сладко-острый вкус. Содержит небольшое количество панировочных сухарей
Состав без соли
Специи и смеси 9
Брускетта типичный средиземноморский состав, включающий помидоры (в виде крупных хлопьев-крокеты), орегано, базилик, красный болгарский перец и небольшое количество чеснока
Состав без соли
Специи и смеси 10
Вкус детства создана специально для детей. Она привлекает своими яркими цветами (синий цвет семян мака, красные и оранжевые помидоры, золотые семена кунжута и фиолетовый лук шалот). Лук шалот придает смеси сладость, а помидоры – кислинку
Состав без соли
Специи и смеси 11
Прованс — ароматная и красочная (оранжевого цвета с зелеными, красными и белыми включениями) смесь красного и зеленого перца, лука, чеснока, помидоров, семян кунжута, тмина, фенхеля и паприки, с оттенком перца чили
Состав без соли
Специи и смеси 12
Вкус рождества это смесь гетерогенного вида, состоящая из золотых гранул (семян кунжута) и коричневого порошка (смеси специй, типичной для глинтвейна/ пряников, панировочных сухарей и карамельного порошка) Аромат насыщенный и приятный: он напоминает глинтвейн и пряники
Состав без соли
assortiment-spycies

MADE IN FRANCE!

Высококачественное сырье, тщательная обработка и оригинальные композиции характеризуют наш ассортимент смесей специй
assortiment-spycies-2

MADE IN FRANCE!

Высококачественное сырье, тщательная обработка и оригинальные композиции характеризуют наш ассортимент смесей специй
assortiment-spycies-3

MADE IN FRANCE!

Высококачественное сырье, тщательная обработка и оригинальные композиции характеризуют наш ассортимент смесей специй