Темы обсуждения: Geotricum Candidum (ГЕО), ароматические культуры AROM, Candida Utilis.
Из эфира вы узнаете:
- Какие культуры можно смешивать между, собой, а какие нет.
- Как при одной технологии производства сыра делать разнообразные сыры.
- Как защитить ваши сыры от нежелательной плесени.
- Когда именно вносить те или иные культуры.
- Как подсушить поверхность сыра перед упаковкой.
- Какие именно культуры смогут придать вашему сыру нотки Грейпфрута и другие неожиданные ароматы.
- Дозировки, названия конкретных штаммов и многое, многое другое.
Приятного просмотра и прослушивания!
Вы создали действительно качественный продукт, спасибо за интересный и полезный опыт.
Спасибо Вам большое за такой ценный для нас отзыв!
Продолжим наши эфиры 🙂