ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
КОНСУЛЬТАЦИИ ЭКСПЕРТОВ
Цитаты
Как официальные представители и дилеры французских и не только торговых марок, мы ещё раз хотим обратить ваше внимание на то, что все
наши рекомендации по использованию и дозировке ферментов той или иной силы, культур
или их комбинаций для изготовления сыров по
традиционным рецептам, основаны на мнении
наших французских партнеров, чей опыт в сыроделии исчисляется десятилетиями.
АНАСТАСИЯ КУТЧ
ТЕХНИЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР ALL4CHEESE
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
Но перед этим хотим напомнить:
01
Чем больше фактических параметров
Тем быстрее и точнее ответ
Следуя рекомендациям экспертов-сыроделов, мы также на личном опыте смогли неоднократно убедиться, что для достижения наилучших результатов в производстве сыров, необходимо обязательно учитывать многочисленные факторы, такие как сила и дозировка фермента, кислотность молока, температура молока и помещения, время коагуляции, время формования, температура и продолжительность созревания и афинажа… Мы рады делиться знаниями и обсуждать личный опыт частных ремесленных производителей — ваш подход и накопленный опыт очень интересен и ценен для нас.
02
ВКУС, ЦВЕТ, АРОМАТ, ТЕКСТУРА, КОРОЧКА
ЧЕМ ЯСНЕЕ ЗАДАЧА, ТЕМ «ВКУСНЕЕ» ОТВЕТ
Напоминаем, что каждого из Вас мы готовы совершенно бесплатно проконсультировать по разработке рецептур для мягких, полутвердых и твердых видов сыров, производимых на нашем ферменте и культурах. В частности мы помогаем с выбором фермента и его дозировки, подбором комбинаций культур, наилучшим способом раскрывающими вкус, фактуру, аромат и, конечно, защищающими от угроз.
Основываясь на личном опыте и рекомендациях со стороны
наших поставщиков, мы готовы разработать рецептуру непосредственно под Ваш процесс сыроделия.
03
КАТАЛОГИ, АРТИКУЛЫ, ФОТОГРАФИИ, ОПИСАНИЯ, КОЛИЧЕСТВО, СРОКИ
В НАШЕМ АРСЕНАЛЕ БОЛЕЕ 50-ТИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Для производства мы готовы подобрать под заказ комплект форм, ванн, столов, аксессуаров и контрольно-измерительных приборов. Мы предлагаем в наличии упаковочную бумагу для наиболее популярных сортов сыра, и готовы подобрать под ассортимент, производимых вами сыров, нестандартную нарезку в неограниченном количестве от крупнейших производителей Европы.
Для получения консультации свяжитесь с нами любым удобным способом:
