Сырный нож с узким ступенчатым лезвием. Используется для нарезки мягких и очень мягких сыров, таких как Горгонзола, Таледжио. Узкая форма лезвия позволяет избежать прилипания сыра к ножу во время резки. Кроме того, лезвие, находящееся в более низком положении по сравнению с рукояткой, помогает избежать касания рабочей поверхности рукой во время резки и позволяет завершить разрез без каких-либо препятствий. Деревянная ручка, выполненная из древесины ореха не только обеспечивает надежное управление, но и делает этот нож стильным аксессуаром.
Нержавеющая сталь высшего качества, великолепная эргономика и опыт ведущих европейских мастеров сыроделия гарантируют удобство в работе, функциональность и долговечность инструментов Bharbjt.
Рекомендации использования
После использования промойте в теплой мыльной воде и аккуратно протрите инструмент насухо. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Дозировки сычужного фермента приведены на 100 литров молока:
Свежие сыры: от 3 до 15 мл;
Кисломолочные сыры: от 14 до 60 мл;
Мягкие сыры по типу Камамбер: от 56 до 100 мл;
Прессованные сыры без нагревания сгустка: от 80 до 115 мл;
Прессованные сыры с нагреванием сгустка: от 55 до 85 мл.
Отзывы не найдены