Сычужный фермент Berthelot

Сычужный фермент Berthelot Speciale 300, 1 л

0.0

В наличии

3 750 ₽

+ −

Сычужный фермент Berthelot Speciale 300 (Бертело Спесьяль) подходит для всех видов сырных технологий и особенно рекомендуется для создания мягких солюбилизированных сыров (Pates Molles solubilises) и мягких сыров типа Мюнстер, Марой, Реблошон, Пон-л’Евек, голубых сыров типа Фурм д’Амбер,...

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot 530, 250 мл

0.0

В наличии

1 675 ₽

+ −

Сычужный фермент для твердых сыров.

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot 530, 1 л

0.0

В наличии

4 400 ₽

+ −

Сычужный фермент для твердых сыров.

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot Speciale 300, 250 мл

0.0

В наличии

1 575 ₽

+ −

Сычужный фермент Berthelot Speciale 300 (Бертело Спесьяль) подходит для всех видов сырных технологий и особенно рекомендуется для создания мягких солюбилизированных сыров (Pates Molles solubilises) и мягких сыров типа Мюнстер, Марой, Реблошон, Пон-л’Евек, голубых сыров типа Фурм д’Амбер,...

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot L'Anglette

0.0

В наличии

2 340 ₽

+ −

Сычужный фермент Berthelot L'Agnelette (Бертело Агнелет) — идеальный коагулянт для производства сыров из овечьего молока. Его особая дозировка химозина, а также ферментативная среда способствуют гомогенной коагуляции молока и образованию упругого калье. С его помощью текстура сыров во...

Активность пепсина≤10% (± 5%) Активность химозина≥90% (± 5% )

козий сычужный фермент berthelot la chevrette

Сычужный фермент Berthelot La Chevrette, 250 мл

0.0

В наличии

1 625 ₽

+ −

Сычужный фермент Berthelot La Chevrette (Бертело Ля Шеврет) особенно рекомендуется для сыров из козьего молока, но может использоваться с любыми другими сырами, включая сыры из коровьего молока. Применение фермента Berthelot La Chevrette позволяет получать нежное сливочное сырное тесто с...

Активность пепсина≤10% (± 5%) Активность химозина≥90% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot La Chevrette, 1 л

0.0

В наличии

3 950 ₽

+ −

Сычужный фермент Berthelot La Chevrette (Бертело Ля Шеврет) особенно рекомендуется для сыров из козьего молока, но может использоваться с любыми другими сырами, включая сыры из коровьего молока. Применение фермента Berthelot La Chevrette позволяет получать нежное сливочное сырное тесто с...

Активность пепсина≤10% (± 5%) Активность химозина≥90% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot 180, 1 л

0.0

В наличии

3 500 ₽

+ −

Универсальный натуральный сычужный фермент Berthelot 180 (Бертело) подходит для всех сырных технологий. Особенно он рекомендуется для создания кисломолочных сыров типа «Лактик» (Type Lactique) и мягких сыров типа Камамбер, Эпуасс для получения мягкой сливочной текстуры. Его состав позволяет...

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )

Сычужный фермент Berthelot 180, 250 мл

0.0

В наличии

1 500 ₽

+ −

Универсальный сычужный фермент.

Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )