БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ ОТ 10000 ₽

Мезо-термофильная закваска CHEESE MIX 1, STANDA

PAL CHEESE MIX 1 D 2U
1 451 
В наличии

Смесь мезофильных и термофильных стартовых культур прямого внесения CHEESE MIX 1 — содержит наименьший процент Streptococcus thermophilus из всей серии CHEESE MIX.

Подходит для изготовления всех видов сыров.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus thermophilus

Рекомендации к применению:

Если культура хранилась при отрицательной температуре, то перед использованием закрытый пакетик с культурой необходимо выдержать при комнатной температуре от 30 до 60 минут. Иначе производительность культуры может пострадать. Перед использованием проверьте, что используемая культура находится в форме порошка. Добавляйте культуры непосредственно и после регидратации в производственное молоко, как только лопасти мешалки будут покрыты молоком. Избегайте образования пены и воздуха в молоке.

Условия хранения:

Культуры могут перевозиться при комнатной температуре в течении 2-х недель без ущерба для их качества.

Хранить при температуре <4°C в сухом месте.

После получения хранить культуры в соответствии с условиями и в течение сроков, указанных на этикетке.Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С).

Важно:

По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Производитель:

Laboratories STANDA, Франция

Дозировка
2U — на 200 л молока
Производитель
Laboratories STANDA, Франция

Дозировки сычужного фермента приведены на 100 литров молока:

Свежие сыры: от 3 до 15 мл;

Кисломолочные сыры: от 14 до 60 мл;

Мягкие сыры по типу Камамбер: от 56 до 100 мл;

Прессованные сыры без нагревания сгустка: от 80 до 115 мл;

Прессованные сыры с нагреванием сгустка: от 55 до 85 мл.

Отзывы не найдены

  • Недавно просмотренные
 
Быстрая и качественная доставка

Доставляем по всей России и странам СНГ лучшими транспортными компаниями

Гарантия качества и оригинальности продукции

Мы предлагаем только те ингредиенты, в качестве которых мы уверены

Система скидок и бонусов

Специальные предложения для постоянных покупателей и тех, кто совершает заказ впервые