КАТАЛОГ
Школа All4Cheese
 
support@all4cheese.ru
0Корзина

Тет-де-муан

сыр Тет-де-муан
Стартовая культура CHEESE 113
NSLAB LH 56 или LF 3210
Ароматические культуры PROPIO P10, BBaCo 94
Фермент BERTHELOT 300
Комментарий BBaCo 94 не добавлять в молоко, а использовать для соляного раствора (3-5%)
Вам понадобятся
Мезо-термофильная закваска CHEESE 113, STANDA
CHEESE 113, мезо-термофильная закваска STANDA
0.0
В наличии
3 958 ₽
В корзину
Тип закваскиМезо-термофильная
NSLAB LH 56, STANDA
Бактерии для созревания NSLAB LH 56, STANDA
0.0
В наличии
1 616 ₽
В корзину
NSLAB LF 3210, STANDA
Бактерии для созревания NSLAB LF 3210, STANDA
0.0
В наличии
1 616 ₽
Пропионовые бактерии PROPIO P10, STANDA
PROPIO P10, пропионовые бактерии STANDA
0.0
В наличии
1 188 ₽
В корзину
Бактериальный составPropionibacterium freudenreichi
Ароматообразующая культура AROM BBaCo 94, STANDA
AROM BBaCo 94, Ароматообразующая культура STANDA
0.0
В наличии
2 674 ₽
В корзину
сычужный фермент berthelot speciale 300
Сычужный фермент Berthelot Speciale 300, 1 л
0.0
В наличии
3 750 ₽

Объём:

1 л 5 л 250 мл
Активность пепсина≥15% (± 5%) Активность химозина≥85% (± 5% )