КАТАЛОГ
В помощь сыроделу
 
support@all4cheese.ru
0Корзина

Валансе

сыр валансе
Стартовая культура LC 2, или LC 3, или 122
GEO GEO 202, сочетание GEO 301 + GEO 317 или GEO 268, сочетаниеGEO 68 + GEO 371
Дрожжи Сочетание CU + KL или сочетание DH + CU (опционно)
Фермент LA CHEVRETTE
Комментарий GEO 268 – даст очень плотное белое покрытие (если хочется добиться эффекта как от использования РС)
Вам понадобятся
GEO 268, STANDA
Скидка 20%
GEO 268, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
закваска LC 2 Standa
LC 2, мезофильная закваска STANDA
0.0
Нет в наличии
‍918‍ ₽
Бактериальный составLactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris Скорость окисленияБыстрая
Закваска LC 3, STANDA
Скидка 20%
LC 3, мезофильная закваска STANDA
0.0
В наличии
‍734‍ ₽ ‍918‍ ₽ -20%
В корзину
Бактериальный составLactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris Тип закваскиМезофильная
GEO 68, STANDA
Скидка 20%
GEO 68, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
закваска 122, STANDA
Скидка 20%
122, мезофильная закваска STANDA
0.0
В наличии
‍797‍ ₽ ‍996‍ ₽ -20%
В корзину
Бактериальный составLc lactis; Lc cremoris; Lc lactis var diacetylactis Скорость окисленияБыстрая
GEO 202, STANDA
Скидка 20%
GEO 202, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
GEO 301, STANDA
Скидка 20%
GEO 301, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
GEO 317, STANDA
Скидка 20%
GEO 317, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
GEO 371, STANDA
Скидка 20%
GEO 371, аффинажная поверхностная культура STANDA
0.0
В наличии
1 423 ₽ 1 779 ₽ -20%
В корзину
candida utilis standa
Дрожжи для прямого внесения CU, STANDA
0.0
В наличии
1 525 ₽ 1 906 ₽ -20%
В корзину
Бактериальный составCandida Utilis
Дрожжи KL, STANDA
Скидка 20%
Дрожжи для прямого внесения KL, STANDA
0.0
В наличии
1 467 ₽ 1 834 ₽ -20%
Дрожжи DH, Standa
Скидка 20%
Дрожжи для прямого внесения DH, STANDA
0.0
В наличии
4 394 ₽ 5 493 ₽ -20%
козий сычужный фермент berthelot la chevrette
Сычужный фермент Berthelot La Chevrette, 250 мл
0.0
Нет в наличии
1 625 ₽

Объём:

250 мл 1 л 5 л
Активность пепсина≤10% (± 5%) Активность химозина≥90% (± 5% )